Alte Mühle, die zu einem Drei-Sterne-Hotel renoviert wurde, ganz in der Nähe des historischen Zentrums von Dole gelegen. Die Moulin des Ecorces liegt auf einer Halbinsel am Doubs und bietet eine natürlich verjüngende Umgebung, daher das Motto des Hauses "das Wohlbefinden der Natur im Stadtzentrum".
Das Bistro bietet eine einfache, großzügige Küche, die mit hochwertigen lokalen Produkten zubereitet wird.
In unserem Restaurant genießen Sie verschiedene Angebote: vom romantischen Abendessen zu zweit, über Familienessen, bieten wir viele Menüformeln wie Partyessen oder Buffets für Seminare. In warmer Atmosphäre können Sie im Sommer unsere Terrasse genießen.
Unsere Speisekarten und die Restaurantkarte wechseln regelmäßig mit den Jahreszeiten.